Ricette Romane e dei Castelli Romani
Salsicce con BroccolettiA cura di Massimo Befera
Le ricette di ProntoCastelli - Salsicce con Broccoletti
Ricetta per 4 persone
Ingredienti
- Broccoletti di rapa gr.800
- Salsicce gr.450
- Peperoncino rosso piccante
- Una cucchiaiata di strutto
- Uno spicchio di aglio - sale q.b.
Preparazione
In un recipiente di coccio soffriggere lo strutto con lo spicchio di aglio schiacciato e un pezzettino di peperoncino, unire poi le salsicce. Pulire e lavare i broccoletti, quindi aggiungerli alle salsicce, salare poco, incoperchiare il recipiente e cuocere lentamente. Se è necessario bagnare, durante la cottura, con un po dacqua o brodo, mescolando sovente. Servire la preparazione ben calda, togliendo il peperoncino piccante.