Salsicce con Broccoletti

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

Broccoletti di rapa gr.800
Salsicce gr.450
Peperoncino rosso piccante
Una cucchiaiata di strutto
Uno spicchio di aglio - sale q.b.

Preparazione

In un recipiente di coccio soffriggere lo strutto con lo spicchio di aglio schiacciato e un pezzettino di peperoncino, unire poi le salsicce. Pulire e lavare i broccoletti, quindi aggiungerli alle salsicce, salare poco, incoperchiare il recipiente e cuocere lentamente. Se è necessario bagnare, durante la cottura, con un po’ d’acqua o brodo, mescolando sovente. Servire la preparazione ben calda, togliendo il peperoncino piccante.

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